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Receitas

Pacu na Folha de Bananeira

Ingredientes

1 pacu de cerca de 2 kg sal e pimenta-do-reino a gosto 2 dentes de alho amassados suco de um limão

Modo de Preparo

Limpe o peixe e retire suas vísceras e escamas. Em seguida faça de 3 a 4 cortes no lombo do pacu, para entrar o tempero. Esfregue o peixe, por dentro e por fora, com uma pasta feita com sal, pimenta-do-reino, alho amassado e suco de limão. Deixe tomar gosto por uma hora. Recheie o peixe com a mistura do tomate, a cebola, o cheiro verde e sal a gosto. Coloque a folha de bananeira no calor do fogo para murchar (ou leve ao forno por um ou dois minutos), unte-a com azeite de oliva e envolva o peixe. Leve ao forno ou a uma churrasqueira quente por uma hora. Sirva com farofa de banana e arroz branco.
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Produzido pela Magos Multimídia

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