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Receitas

Mojica de pintado

Ingredientes

1kg de filé de pintado - cortado em cubos de 6 X 6 cm ½kg de mandioca cortada em cubos de 4 X 4 cm Suco de 3 limões Pimenta do reino Sal a gosto 1 copo (tipo americano ) de água 1 cebola média cortada em rodelas 2 tomates picados (com pele e sem sementes) 3 copos (tipo americano) de água quente coentro picado a gosto cebolinha verde picada a gosto 1 copo (tipo americano) de óleo vegetal

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o suco dos limões, a pimenta do reino, o sal e a água. Tempere o peixe e reserve por 45 minutos a 1 hora. Numa panela, aqueça o óleo, frite bem a cebola e o tomate. Acrescente a mandioca e deixe amolecer com a água quente. Quando estiver "al dente", depois de mais ou menos 8 a 10 minutos, junte o peixe e vá verificando o caldo, o "ponto" do peixe e da mandioca. Antes de apagar o fogo. Coloque o coentro, a cebolinha, abafe e desligue. Sirva com arroz branco e salada verde.
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Produzido pela Magos Multimídia

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