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Receitas

Pacu Seco com Arroz

Ingredientes

1/2 pacu seco dessalgado 2 xícaras (chá) de arroz 4 dentes de alho amassados 3 colheres (chá) de óleo Cheiro verde a gosto 1/2 cebola picadinha 1 tomate picado Pimenta malagueta picada 1 suco de limão Sal a gosto 1 colher (sopa) de açafrão 1 litro de água quente

Modo de Preparo

Limpe o peixe com limão, corte-o em postas e tempere-o com a metade do alho. Em uma panela esquente 1 litro de água com o açafrão e reserve. Em uma panela de barro, coloque o óleo e o restante do alho, em seguida coloque o arroz e deixe fritar. Coloque a água com açafrão, até cobrir o arroz e em seguida coloque o pacu, a cebola, o tomate, sal a gosto, a pimenta e o cheiro verde. Tampe a panela e deixe cozinhar até o arroz ficar al dente. Sirva com farofa de banana. Tempo de preparo: 40 minutos - 5 porções
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