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Receitas

Pintado a La Ana

Ingredientes

Para o peixe 6 a 7 postas de pintado Sal a gosto Limão para temperar a gosto Base 1 xícara (chá) de azeite aproximadamente (ou o suficiente para cobrir o fundo da panela) 7 cebolas cortadas em rodelas 2 colheres (sopa) de alho amassado 1 pimentão verde, 1 vermelho e 1 amarelo 14 tomates sem pele (com a semente) 1 cenoura ralada (opcional) Shoyo a gosto 2 folhas de louro Molho de pimenta a gosto 200ml de leite de coco ½ xícara (chá) azeite de dendê

Modo de Preparo

Leve ao fogo uma panela ou frigideira grande, coloque o azeite, refogue a cebola, o alho, o louro, os pimentões e os tomates. Adicione o sal, o molho de pimenta e o shoyo. Deixe o molho cozinhar, até ficar numa textura grossa e o fundo com uma leve crosta. Se necessário vá pingando água até terminar, por umas 3 horas mais ou menos. Adicione o leite de coco e o azeite de dendê, sobre o molho coloque as postas de peixe e cozinhe por uns 20 minutos mais ou menos. Sirva com arroz branco e pirão.
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Produzido pela Magos Multimídia

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