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Receitas

Pintado na Moranga

Ingredientes

1 kg de pintado em postas 500g de camarões sal e pimenta-do-reino a gosto 1 cebola grande picada 3 colheres (sopa) de azeite 3 dentes de alho amassado Cheiro verde picado 1 lata de creme de leite 1 moranga média Óleo para untar

Modo de Preparo

Lave bem a moranga, abra uma tampa e limpe por dentro. Coloque-a numa panela com água e um pouco de sal. Deixe mais ou menos 15 minutos em fogo forte. Tire-a da água com cuidado e reserve. Limpe as postas do pintado. Tire todo o couro, a gordura e a cartilagem. Corte as postas em cubos. Tempere suavemente com sal e alho e reserve. Em uma panela coloque o azeite e a cebola e deixe fritar. Refogue os camarões e em seguida coloque o peixe e deixe cozinhar. Quando o peixe estiver quase cozido, desligue o fogo e coloque o creme de leite e o cheiro verde. Unte a moranga com óleo e coloque o peixe já pronto, leve ao forno, previamente aquecido, por 15 minutos, só para gratinar. Retire e sirva.
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Produzido pela Magos Multimídia

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